Sanatatea este bunul cel mai de pret al omului si eforturile si resursele trebuie mobilizate in aceasta directie.
Elena Pridie, practiciana si sustinatoare a unei alimentatii sanatoase vegetariene, este cunoscuta publicului cititor prin cartile pe care le-a scris si tradus in domeniu. Autoarea detine un certificat in nutritie vegetariana, in urma cursurilor absolvite la Universitatea Cornell, SUA, in colaborare cu T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies.
